A moqueca baiana é o 19º mais saboroso prato de frutos do mar do mundo, segundo avaliação da enciclopédia gastronômica TasteAtlas divulgada nesta semana.
Com muita "moral" entre os votantes apaixonados por gastronomia, o clássico da culinária da Bahia levou nota 4,6 (de 5 pontos possíveis) no levantamento da publicação, desbancando iguarias famosas como o ceviche peruano, o arroz de marisco português, o poke havaiano e a paella espanhola.
A receita foi apresentada ao público internacional como um ensopado e onde sempre inclui um tipo de peixe branco, camarões e outros frutos do mar combinados a leite de coco, azeite de dendê, suco de limão taiti e vegetais variados, como os pimentões amarelos e vermelhos, tomate, cebolinha, alho, cebola e até gengibre. De acordo com a publicação da TasteAtlas, o prato ainda pode ser servido com coentro fresco picado, arroz e farofa.
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